Photo : cerveau à table ESD
"Le cerveau à table ou la fabrique du goût" avec Hirac Gurden
On passe près d'une vie entière à remplir nos assiettes sans jamais se demander ce qui se trame réellement sous notre crâne. Viens décrypter avec un neurobiologiste comment ton cerveau orchestre tes émotions et tes souvenirs à chaque bouchée. Une parenthèse fascinante pour transformer ton prochain dîner en une véritable exploration scientifique.
Médiathèque Jean-Pierre Melville (Paris 13e)
À propos
Plongez dans les mécanismes fascinants de la neurobiologie culinaire lors de la conférence Le cerveau à table ou la fabrique du goût, animée par le neurobiologiste Hirac Gurden. Le samedi 17 octobre 2026, explorez comment notre cerveau orchestre la perception des saveurs et façonne nos liens sociaux à travers l'alimentation, une fonction bien plus complexe que la simple survie biologique. Que vous soyez curieux·ses des sciences ou passionné·es de gastronomie, cette rencontre à la Médiathèque Jean-Pierre Melville dans le 13e arrondissement offre un éclairage inédit sur nos habitudes quotidiennes. L'événement est entièrement gratuit et accessible aux personnes en fauteuil roulant pour un confort optimal.
Environ 80 000 repas dans notre vie : manger est la stimulation la plus fréquente et puissante pour l'humain.
Au-delà de sa fonction de survie, le goût est un trait d’union entre une personne, sa famille, ses amis jusqu’à la société dans laquelle elle vit.
Apprendre à manger et préparer à manger font partie des briques fondamentales du développement de l’individu dans une culture alimentaire donnée.
Conférence proposée par Hirac Gurden neurobiologiste au CNRS au laboratoire de Biologie Fonctionnelle et Adaptative (BFA), à l'Université Paris Cité.
Notre présentation de l’événement
Le neurobiologiste Hirac Gurden, chercheur au CNRS au sein du laboratoire de Biologie Fonctionnelle et Adaptative de l'Université Paris Cité, vous invite à décrypter les rouages de notre système sensoriel. Durant cette heure d'échanges, vous découvrirez comment les 80 000 repas consommés au cours d'une vie influencent notre développement individuel et notre intégration culturelle.
La conférence se déroule le samedi 17 octobre 2026, de 15h00 à 16h00, au sein de la Médiathèque Jean-Pierre Melville. L'accès à cet événement est libre, bien qu'une réservation soit conseillée pour garantir votre place. Le lieu est adapté pour accueillir les personnes en fauteuil roulant, permettant à tout le public de profiter de cet éclairage scientifique sur le goût, trait d'union essentiel entre l'individu, ses proches et la société.
