Foto : DICOM - Ville de Paris
¡La Semaine du Goût (Semana del Gusto) llega a los mercados parisinos!
Cambia la rutina de las compras de siempre por una inmersión deliciosa en los mercados más auténticos de la capital. Chefs expertos se ponen el delantal frente a ti para revelarte secretos culinarios y poner a prueba tu paladar con los mejores productos de temporada.
Sobre el evento
Del 12 al 18 de octubre de 2026, la Semaine du Goût llega a los mercados de París para celebrar la gastronomía local. A través de demostraciones culinarias, talleres de aprovechamiento de alimentos y catas a ciegas, los visitantes están invitados a redescubrir los productos de temporada y conocer a quienes trabajan en los mercados día a día. Todas las actividades programadas durante esta semana son totalmente gratuitas. Tanto si te apasiona la cocina como si tienes curiosidad por probar nuevos sabores, esta es la oportunidad ideal para valorar el saber hacer local y aprender trucos prácticos para cocinar de manera sostenible.
Demostraciones culinarias, degustaciones, talleres con chefs y descubrimiento de los productos de los comerciantes: durante una semana, los mercados cubiertos y al aire libre le invitan a explorar sabores, descubrir productos de temporada y conocer a quienes dan vida a los mercados a diario.
Encuentre a continuación el programa de actividades cerca de usted.
Paris Centre ()Marché Saint-Honoré
Miércoles 14 de octubre
Tarde
Actividad: Taller "Recetas económicas y contra el desperdicio" con un chef: elaboración y degustación de una receta a partir de los productos del mercado, con consejos para aprovechar los productos no vendidos y limitar el desperdicio.
Marché Les Halles
Jueves 15 de octubre
Tarde
Actividad: Taller "Recetas económicas y contra el desperdicio" con un chef: elaboración y degustación de una receta a partir de los productos del mercado, con consejos para aprovechar los productos no vendidos y limitar el desperdicio.
Marché Bourse
Viernes 16 de octubre
Tarde
Actividad: Degustación a ciegas de los productos de los comerciantes para reconocer sabores y texturas, descubrir su origen y su estacionalidad y recibir consejos para cocinarlos.
Marché Maubert
Sábado 17 de octubre,
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de las flores comestibles francesas y sus usos en la cocina.
Marché Monge
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Taller sensorial a ciegas para reconocer los aromas de los productos, especias y hierbas aromáticas del mercado.
Marché Raspail Bio
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Taller sensorial a ciegas sobre los aromas y productos del mercado.
Marché couvert Saint-Germain
Domingo 18 de octubre
Actividad: Demostración y degustación realizadas por un chef con los productos del mercado.
Marché Saxe-Breteuil
Sábado 17 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de diferentes variedades de setas, su estacionalidad y sus usos en la cocina.
Marché Batignolles Bio
Sábado 17 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Taller "Recetas económicas y alimentación sostenible": elaboración por parte de un chef de una receta a partir de productos de temporada, seguida de una degustación y consejos para una alimentación sostenible y accesible.
Marché Sainte-Cécile
Sábado 17 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Taller "Recetas económicas y contra el desperdicio" con un chef: elaboración y degustación de una receta a partir de los productos del mercado, con consejos para aprovechar mejor los productos y limitar el desperdicio.
Marché couvert Saint-Martin
Domingo 18 de octubre
Actividad: Demostración y degustación sobre los productos ofrecidos por los comerciantes del mercado.
Marché couvert Saint-Quentin
Domingo 18 de octubre
Actividad: Taller culinario para niños dirigido por un chef y su asistente.
Marché Ménilmontant
Martes 13 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas de los productos de los comerciantes para descubrir sabores y texturas, su origen y su estacionalidad.
Marché Père Chaillet
Miércoles 14 de octubre
Tarde
Actividad: Degustación a ciegas de los productos del mercado, acompañada de consejos de preparación y conservación.
Marché Popincourt
Viernes 16 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas de los productos ofrecidos por los comerciantes, para poner a prueba los sentidos y descubrir los productos del mercado de otra manera.
Marché Daumesnil
Viernes 16 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Taller "Recetas económicas y contra el desperdicio": un chef prepara una receta económica a partir de los productos del mercado y de los no vendidos, con demostración, consejos y degustación.
Marché Paris Rive Gauche
Viernes 16 de octubre
De 14h a 18h
Actividad: Taller sensorial a ciegas para reconocer diferentes aromas del mercado.
Marché Auguste Blanqui
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento y degustación de productos de temporada olvidados o poco conocidos.
Marché Jeanne d’Arc
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas de los productos ofrecidos por los comerciantes del mercado.
Marché Edgar Quinet
Sábado 17 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de frutas, verduras y productos de temporada olvidados o poco conocidos, con consejos para cocinarlos.
Marché Saint-Charles
Viernes 16 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Taller de 'batch cooking' para aprender a preparar varias recetas económicas con productos frescos y de temporada.
Marché Lecourbe
Sábado 17 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de productos de temporada olvidados o poco conocidos y sus usos en la cocina.
Marché Convention
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas sobre los productos de los comerciantes.
Marché Grenelle
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de diferentes variedades de setas y consejos para cocinarlas.
Marché Auteuil
Miércoles 14 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de las flores comestibles francesas, sus sabores y sus usos culinarios.
Marché Porte Molitor
Viernes 16 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Descubrimiento de diferentes variedades de setas y consejos para cocinarlas.
Marché Gros-la-Fontaine
Viernes 16 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Demostración y degustación de una receta realizada por un chef a partir de los productos del mercado.
Marché Président-Wilson
Sábado 17 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Demostración y degustación de una receta realizada por un chef a partir de los productos del mercado.
Marché Point-du-Jour
Domingo 18 de octubre
De 9h a 13h
Actividad: Taller de 'batch cooking' sobre recetas económicas realizadas con productos frescos y de temporada.
Marché Ordener
Miércoles 14 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas de los productos de los comerciantes para reconocer sabores y texturas y aprender más sobre su estacionalidad y su uso.
Marché Ornano
Domingo 18 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Taller "Recetas económicas y contra el desperdicio" con demostración culinaria, degustación y trucos para cocinar los productos de otra manera y limitar el desperdicio.
Marché Crimée-Curial
Martes 13 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas de productos ofrecidos por los comerciantes, con descubrimiento de sabores, texturas, orígenes y estacionalidades.
Marché Villette
Miércoles 14 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas sobre los productos del mercado, acompañada de consejos para prepararlos mejor, conservarlos y utilizarlos.
Marché Jean Jaurès
Jueves 15 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas para descubrir de otra manera los productos de los comerciantes, sus sabores, su origen y su estacionalidad.
Marché Réunion
Domingo 18 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Taller "Sabores, estacionalidad y contra el desperdicio" sobre los productos del mercado y las buenas prácticas para elegirlos mejor, cocinarlos y limitar el desperdicio.
Marché Davout
Martes 13 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Degustación a ciegas de los productos de los comerciantes para poner a prueba los sentidos y descubrir sus sabores, texturas y particularidades.
Marché Porte Dorée
Domingo 18 de octubre
De 10h a 13h
Actividad: Taller "Comer bien a bajo precio": elaboración por parte de un chef de una receta económica a partir de productos de temporada, con consejos para preparar comidas sencillas y accesibles, seguida de una degustación.
Nuestra presentación del evento
La Semaine du Goût se despliega por los mercados cubiertos y al aire libre de la capital para ofrecer una inmersión gastronómica del 12 al 18 de octubre de 2026. Este programa pone en valor los productos de temporada y el conocimiento de los comerciantes locales mediante una serie de talleres y encuentros gratuitos para todos los públicos.
El programa varía según el lugar elegido: podrás participar en talleres de cocina económica y contra el desperdicio alimentario con chefs, descubrir variedades de setas, explorar las flores comestibles o poner a prueba tus sentidos en catas a ciegas. Algunos mercados ofrecen formatos específicos, como sesiones de batch cooking en el mercado Saint-Charles o talleres culinarios dedicados a los niños en el mercado cubierto Saint-Quentin.
Cada actividad es una ocasión para aprender a elegir y preparar mejor los ingredientes, reduciendo el desperdicio gracias a los consejos de los expertos. Tanto si buscas dominar recetas sostenibles, descubrir productos olvidados o simplemente afinar tu paladar, estas citas ofrecen un enfoque pedagógico y práctico de la alimentación. Consulta las especificidades de cada distrito para conocer los horarios precisos, ya que las sesiones se desarrollan generalmente durante la mañana o la tarde según la ubicación.
