Photo : BNF
Le chocolat chaud de Madame de Sévigné
Oublie ton rituel habituel : plonge dans les coulisses gourmandes du XVIIe siècle en compagnie d'une historienne passionnée. Entre deux lectures épistolaires sur la vie à la cour de Versailles, tu découvriras et surtout goûteras à la recette originelle du chocolat chaud épicé qui a conquis les palais royaux.
Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP)
À propos
Plongez au cœur du XVIIe siècle lors d'une soirée historique à la Bibliothèque historique de la Ville de Paris le 17 novembre 2026. L'historienne Katherine Khodorowsky retrace l'épopée du chocolat, de ses origines aztèques jusqu'aux fastes de Versailles. À travers les correspondances de la Marquise de Sévigné, découvrez comment cette boisson est devenue un symbole de raffinement à la cour royale. La séance se conclut par une démonstration en direct de la recette d'époque, suivie d'une dégustation. Cet événement culturel est gratuit et accessible en fauteuil roulant, exclusivement réservé aux personnes majeures dès 18 ans.
Cet évènement sera présenté par Katherine Khodorowsky, historienne et sociologue de l’alimentation, vice-présidente de l’association des Bibliothèques gourmandes et présidente (sortante) de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.
Au cours de cette soirée, nous suivrons pas à pas l’épopée du chocolat, cette épice aztèque, qui va régaler l’Europe jusqu'au château de Versailles où règne Louis XIV.
Témoin de cette épopée, la Marquise de Sévigné, écrivit avec humour et conviction cette nouveauté à sa fille. Nous découvrirons, à travers la lecture d’extraits de ses lettres, le rôle du chocolat chaud, qui fût bien plus qu’une gourmandise…
Après les lectures, la recette aux épices qui régalait la Cour de Versailles au XVIIe siècle sera réalisée en direct et vous serez invité à la déguster !
Notre présentation de l’événement
La Bibliothèque historique de la Ville de Paris vous convie à une immersion gourmande le mardi 17 novembre 2026, de 18h00 à 19h30. Katherine Khodorowsky, spécialiste de l'alimentation et ancienne présidente de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, décrypte le rôle social et historique du chocolat chaud sous le règne de Louis XIV.
La conférence s'appuie sur les écrits de la Marquise de Sévigné, grande observatrice de son temps, pour explorer comment ce breuvage épicé a conquis l'aristocratie française. Entre anecdotes historiques et extraits de lettres, vous comprendrez pourquoi le chocolat était bien plus qu'une simple friandise à Versailles.
La soirée s'achève par une démonstration culinaire : la préparation en direct de la recette aux épices telle qu'elle était servie au XVIIe siècle. Ce moment de découverte se prolonge par une dégustation offerte au public. L'entrée est gratuite pour toute personne âgée de 18 ans et plus. Le lieu est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite utilisant un fauteuil roulant.
