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Jueves de actualidad: Cuando las redes sociales se sientan a la mesa
En Instagram, TikTok o YouTube, la alimentación se ha convertido en un espectáculo diario. Entre inspiración, placer, publicidad y desinformación, aprendamos a mantener una mirada curiosa y crítica sobre lo que consumimos… tanto en la pantalla como en nuestros platos. Evento organizado por la mediateca la Canopée, en colaboración con la biblioteca Louise Walser-Gaillard.
Bibliothèque Louise Walser-Gaillard (París 9)
Sobre el evento
Recetas virales, restaurantes "imprescindibles", consejos de nutrición, desafíos culinarios, direcciones ocultas… Pero detrás de los videos suculentos y los platos perfectamente encuadrados, ¿cómo influyen realmente las redes sociales en nuestros antojos, hábitos y forma de comer? ¿Por qué explotan ciertas tendencias? ¿Cómo se vuelve viral una receta?
Caroline Marti es profesora universitaria en ciencias de la información y la comunicación, responsable del departamento de Marca, investigadora en el laboratorio de investigación en ciencias de la información y la comunicación de CELSA (GRIPIC), miembro fundador y miembro del comité ejecutivo de la Iniciativa Alimentación de la Universidad de la Sorbona, y miembro fundador de AGAP – red de investigación Alimentación, gastronomía: análisis y perspectivas.
Caroline Marti ; Créditos: Caroline MartiMina Soundiram es periodista, columnista e influencer gastronómica.
Mina Soundiram ; Créditos: Mina SoundiramEl encuentro está moderado por Estérelle Payany: autora de numerosos libros de cocina, periodista y crítica para la revista Télérama.
El evento tendrá lugar en la biblioteca Louise Walser-Gaillard (26 rue Chaptal 75009 París)
Con la presencia de intérpretes de LSF/FR
Entrada gratuita hasta completar aforo.
Evento organizado en colaboración con la dirección de relaciones ciencia, cultura y sociedad de la Universidad de la Sorbona
Nuestra presentación del evento
Detrás de cada plato instagrameable y tendencia viral se esconde una maquinaria que modifica nuestra forma de entender la gastronomía. Este encuentro propone analizar cómo las redes sociales dictan lo que comemos y por qué ciertos sabores conquistan el internet antes que nuestro paladar. Una cita indispensable para quienes quieren mirar más allá de la pantalla antes de reservar su próxima cena.
Explora el impacto de las redes sociales en nuestras costumbres alimentarias durante este encuentro organizado en la biblioteca Louise Walser-Gaillard el jueves 3 de diciembre de 2026. De 19:00 a 20:30, la investigadora Caroline Marti y la periodista gastronómica Mina Soundiram analizan cómo los contenidos digitales moldean nuestras preferencias culinarias y el fenómeno de las recetas virales. Bajo la moderación de la crítica Estérelle Payany, este evento gratuito está abierto a personas mayores de 18 años. La sesión es accesible para personas con movilidad reducida y cuenta con intérpretes de lengua de señas francesa para garantizar la inclusión de personas sordas o con dificultades auditivas.
El próximo 3 de diciembre de 2026, la biblioteca Louise Walser-Gaillard abre sus puertas para debatir sobre la influencia de las redes sociales en la gastronomía contemporánea. Desde las recetas que se vuelven virales hasta los consejos nutricionales compartidos por influencers, este encuentro examina cómo las plataformas digitales transforman nuestra manera de comer y nuestras decisiones diarias en la cocina.
La mesa redonda cuenta con la participación de Caroline Marti, profesora universitaria y experta en ciencias de la información, y Mina Soundiram, periodista e influencer especializada en el sector culinario. La moderación corre a cargo de Estérelle Payany, periodista y crítica de la revista Télérama. Este evento es fruto de una colaboración con la dirección de relaciones ciencia, cultura y sociedad de la Universidad de la Sorbona.
La asistencia es gratuita para el público mayor de 18 años hasta completar el aforo. El espacio es accesible en silla de ruedas y ofrece intérpretes de lengua de señas francesa para las personas con discapacidad auditiva. No se requiere reserva previa, el acceso es libre hasta agotar las plazas disponibles.
