Foto : BNF
El chocolate caliente de Madame de Sévigné
Rompe con la rutina y viaja a los salones versallescos a través de una inmersión histórica sobre el chocolate, ese antiguo tesoro azteca que sedujo a la nobleza francesa. A través de la correspondencia real y una degustación exclusiva, descubrirás por qué esta bebida fue mucho más que una simple golosina en la corte del Rey Sol.
Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP)
Sobre el evento
Viaja hasta el siglo XVII en la Bibliothèque historique de la Ville de Paris el 17 de noviembre de 2026. La historiadora Katherine Khodorowsky analiza el origen del chocolate, desde sus raíces aztecas hasta su consolidación en la corte de Versalles. A través de la correspondencia de la Marquesa de Sévigné, descubrirás la importancia de esta bebida como símbolo de estatus real. El encuentro finaliza con la elaboración en directo de una receta histórica con especias y una degustación gratuita. Este evento cultural está adaptado para personas en silla de ruedas y es exclusivo para mayores de 18 años.
Este evento será presentado por Katherine Khodorowsky, historiadora y socióloga de la alimentación, vicepresidenta de la asociación Bibliothèques Gourmandes y presidenta (saliente) de la Academia Francesa del Chocolate y la Confitería.
Durante esta velada, seguiremos paso a paso la epopeya del chocolate, esa especia azteca que deleitó a Europa hasta el Palacio de Versalles, donde reinaba Luis XIV.
Testigo de esta epopeya, la Marquesa de Sévigné escribió con humor y convicción sobre esta novedad a su hija. A través de la lectura de extractos de sus cartas, descubriremos el papel del chocolate caliente, que fue mucho más que una golosina...
Después de las lecturas, la receta con especias que deleitaba a la Corte de Versalles en el siglo XVII será realizada en directo y ¡estará invitado a degustarla!
Nuestra presentación del evento
El martes 17 de noviembre de 2026, de 18:00 a 19:30, la Bibliothèque historique de la Ville de Paris organiza una velada dedicada a la historia del chocolate. Katherine Khodorowsky, experta en sociología de la alimentación, explicará cómo este ingrediente se transformó en un elemento imprescindible del refinamiento francés bajo el reinado de Luis XIV.
La sesión se basa en las cartas de la Marquesa de Sévigné para narrar, con humor y rigor, la llegada de esta especia a Francia. Aprenderás cómo el chocolate caliente superó su función de alimento para convertirse en un fenómeno social en Versalles.
Como cierre, se realizará una demostración en vivo de la receta con especias del siglo XVII, la cual podrás probar al finalizar la charla. La entrada es gratuita y está abierta a personas a partir de 18 años. El edificio cuenta con acceso para personas con movilidad reducida en silla de ruedas.
